鮮艷的食品包裝蘊藏著安全隱患

      綠色食品消費已成為一種趨勢，然而與之極不協調的是，許多綠色食品沒有采用綠色包裝和綠色印刷，而是使用一些有毒、有害物質作為包裝和印刷材料。
      食品安全既包括食品本身的安全，也包括其包裝材料的安全。食品包裝被稱為“特殊食品添加劑”，作為食品的“貼身衣物”，其安全性將直接影響食品質量，不合格的食品包裝在使用過程中會對人體健康產生不良影響，尤其會對兒童和青少年的健康發育產生重大安全隱患。
      2005年年初，甘肅某食品廠發現生產的薯片有股很濃的怪味，經過檢測，怪味來自食品包裝袋印刷油墨里的苯。甘肅省產品質量監督檢驗中心檢測結果表明，該產品包裝袋中苯的實測值為9.7mg/㎡，而國家標準對苯類溶劑要求是≤3.0 mg/㎡，而該包裝袋的苯含量是國家允許量的3倍多，嚴重超標。苯的殘留量超標對人體危害*。苯可引起慢性中毒，主要對神經系統、造血系統造成損害，表現為頭痛、頭昏、失眠、白細胞持續減少、血小板減少而出現出血傾向。這些損害進展較慢，不會在短期內出現，容易被忽視。
      食品包裝發生衛生質量問題，印刷油墨是關鍵因素之一。許多食品包裝上都印有五顏六色的精美圖案，可很少有人知道，印制圖案的油墨大多含有對人體有害的苯類物質。部分油墨含有有毒的重金屬離子，有些顏料和染料含致癌成分，對人體健康有很大害處。
      鮮艷的色彩其實蘊藏著安全隱患。比如麥當勞、肯德基的餐盤里面都會放一張色彩鮮艷的廣告紙，很多人會把番茄醬倒在上面，或者把薯條甚至雞翅等食物放在上面，這實際上是很不安全的，任何油墨都不能和食品直接接觸。
      現在，歐美國家已不允許在食品包裝中使用含苯及重金屬的原料，日本政府在幾年前也規定，食品包裝材料中不得含有苯。油墨中的重金屬和溶劑會同時向包裝袋內和袋外遷移，如果進入包裝內容物中就會存在很大的安全衛生隱患。現在世界上大多數國家提倡使用環保油墨、醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作為綠色環保油墨越來越多地被推廣應用。 
      前不久在杭州召開了全國綠色油墨聯盟大會，筆者也應邀參加，并且發表了題為《食品安全呼喚包裝安全》的演講。會議向全國印刷和食品企業發出倡議，為了消費者的健康安全，對綠色油墨進行大力推廣和使用。無苯油墨不但可以減少產品對消費者健康的危害，更能減少對印刷工人身體的不良影響。當前，雖然印刷企業的環保意識在逐步提高，環保油墨的生產能力和質量也都能滿足需要，但是由于我國環保油墨的推廣政策不明確，因此在印刷行業中并未得到普及。
      為了保證食品安全，麥當勞日前在廣州專門召開了食品包裝及印刷供應商培訓大會，并由筆者為其進行了《食品安全法》、《食品容器、包裝材料用添加劑衛生標準》以及于2009年8月1日起開始執行的《包裝用塑料復合膜/袋干法復合、擠出復合標準》（GB/T10004-2008）等的講座。新的標準明確要求，溶劑殘留總量≤5.0mg/㎡，其中苯類溶劑不檢出，對油墨的安全質量提出了新的、更高的要求。
      以后消費者在選擇食品時一定要看看包裝的印刷質量，過于鮮艷以及聞起來有刺鼻味道的食品包裝盡量小心使用