食品標簽：讓食品成分越來越透明

　　去超市購買食品時，面對琳瑯滿目的食品，人們往往會擔心，現在的食品添加劑如此之多，并且日前有報道稱，成人每天能吃八九十種食品添加劑，這樣到底會不會對人地造成傷害？因此，對于食品添加劑的問題，一直以來都是受人們所關注的。
　　
　　今年5月，衛生部公布了《食品添加劑使用標準》、《預包裝食品標簽通則》等4項新的食品安全國家標準。其中，針對受人們關注的添加劑問題，新標準規定：所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注。
　　
　　此前的規定中，食品標簽中只要求標示使用超過2%的添加劑，如防腐劑、著色劑等，而此次將標注范圍擴展到所有添加劑。新標準中要求，食品標簽應當真實、準確、通俗易懂，“應當按照加入量的遞減順序，標明所使用的食品添加劑的通用名稱”，并增加了*標示可能對人體致敏物質的要求。《食品添加劑使用標準》去年8月起征求意見，此間，面粉增白劑———過氧化苯甲酰已經被撤銷，此次新公布的《食品添加劑使用標準》中，已找不到過氧化苯甲酰的身影。值得注意的是，此次標準明確了食品添加劑的使用原則，使用添加劑不得掩蓋食品腐敗變質，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。同時提出，在達到預期目的前提下，盡可能降低在食品中使用量的原則。
　　
　　據了解，《食品添加劑使用標準》將于2011年6月20起實施；《預包裝食品標簽通則》則將于2012年4月20日實施。對于食品添加劑的安全問題，總體來說大家可以放心，添加劑的使用標準，是經過非常保守的做法制定出來的。至少從現在得到的信息來說，無論、國內，好像沒有看到一例由于食品添加劑造成的食品安全事件。