3D食物打印機更具人性化 為老人服務

　　【ppzhan摘要】3D食物打印機，是一款可以把食物“打印”出來的機器。它使用的不是墨盒，而是把食物的材料和配料預先放入容器內，再輸入食譜，按掣，余下的烹制程序會由它去做，輸出來的不是一張又一張的文件，而是真正可以吃下肚的食物。只要這部新產品將來可以作商業用途，只要普及成功，勢必大大改變人類的生活面貌。
　　
　　據荷蘭媒體2012年10月23日報道，這一“打印機”在埃因霍溫舉辦的一個展會上亮相，引起諸多食品廠商和普通民眾的興趣。荷蘭國家應用科學研究院的研究員克耶德·范博梅爾說：“傳統打印機可在紙上打印文字、圖像，近幾年發展起來的3D打印技術還可以‘打印’出塑料和金屬小制品。而3D食品‘打印機’別具特色。”
　　
　　3D食物打印機有很多優點：液化的原材料能很好地保存，而且可以利用廚房空間。你可以根據自己的口味對食譜做不同的調整，比如讓餅干更加薄脆，或是讓肉更加鮮嫩多汁。食物打印機還能干很多漂亮活兒，比如說在餅干里夾一封信。它甚至能夠做出火雞肉圓塔，或是自制的壽司！
　　
　　近日，科學家的設計讓3D食物打印機更加的人性化。一家名叫Biozoon的德國公司正在研究一款3D打印食物擠壓機，能夠打印出各種不同類型的食物，由明膠基制成。食物可真正融化在你的嘴巴里，讓那些有吞咽困難問題的老人在進食時避免出現窒息。預計明年這款3D打印機將能制造出定制化、安全和美味的食物。Biozoon采用分子烹飪學來制造食物，它利用基于標準食物擠壓機制造出的3D打印機進行打印。打印出的食物會自動凝固成形，并完全可食用，吃的時候就會迅速溶解。這是針對老人家吞咽困難，難以消化而發明出來的。
　　
　　3D立體打印近年成為熱門科技，食物也可隨心所欲“打印”出來。打印機將大大簡化食物的制作過程，同時也能夠幫助人們制作出更加營養、健康而且有趣地食品。