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為保障群眾“舌尖上的安全”，推動預制菜產業健康發展，銀川市市場監督管理局聚焦安全監管與產業提質雙向發力，通過壓實主體責任、強化制度構建、提升產品質量、推動標準化建設等舉措，全力筑牢預制菜安全防線。
一、壓實主體責任，強化制度構建
督促預制菜生產經營者嚴格履行食品安全“總監”職責，當好食品安全“守門員”。印發《銀川市市場監督管理局關于加強預制菜食品安全監管工作的通知》，全面梳理轄區29家預制菜生產企業產品信息，按肉制品、罐頭、蔬菜制品、速凍調制食品4大類建立分類管理臺賬，試點推行“一品一策”，動態更新企業抽檢、處罰等信息，實現“一企一檔”動態監管。明確6項重點任務，構建“原料驗收-過程管控-出廠檢驗”全鏈條標準化管理體系，夯實食品安全監管根基。
二、聚焦產品質量，筑牢安全防線
發布《關于規范銀川市預制菜生產經營者落實食品安全主體責任的提醒告誡書》，從生產、銷售、餐飲等五個環節入手，圍繞原材料采購、生產加工、貯存運輸等十八項具體措施，規范企業生產經營行為。目前，銀川市預制菜銷往寧夏、甘肅、內蒙、北京、上海等地，綜合產值超8000萬元。通過嚴格落實產品自檢，130余種產品質量均符合標準。
三、推動標準建設，賦能產業升級
開展食品生產“千企萬坊”幫扶行動，為預制菜企業提供質量安全培訓、標準咨詢等服務，組織“專家入企問診”，助力18家企業制定22個企業標準，完成7個HACCP、ISO22000等質量管理體系認證，提升企業風險防控與質量管理能力。鼓勵企業加大科技研發，全市預制菜企業研發投入超5000萬元，培育“塞上伊佳仁”“稻盛合豐”等13個自有品牌，獲得專利19項、注冊商標16項，推動產業向標準化、規模化邁進。
下一步，銀川市市場監管局將持續強化預制菜監管，提升監管效能，為消費者提供安全放心的預制菜產品，推動產業在規范發展的道路上行穩致遠。
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