致蕪湖市植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的一封信

 

　　為進(jìn)一步規(guī)范食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障食用植物油質(zhì)量安全，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管局于2025年4月至12月，在全市開(kāi)展食用植物油突出問(wèn)題排查整治工作。整治聚焦植物油生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、使用環(huán)節(jié)中存在的摻雜摻假、以次充好、超范圍使用食品添加劑、虛假標(biāo)注、交付裝卸運(yùn)輸不規(guī)范、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以及生產(chǎn)過(guò)程把控不嚴(yán)等問(wèn)題。
 

　　在此，我們提醒告誡全市植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者：
 

　　一、履行食品安全主體責(zé)任。食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等規(guī)定，依法配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，完善并落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。
 

　　二、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度。要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和食品安全自查等制度，查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和檢驗(yàn)報(bào)告等，做到貨票相符、票賬一致。不得采購(gòu)非食用油以及“地溝油”、“泔水油”、“煎炸老油”等回收油。
 

　　三、加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制。要持續(xù)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔、設(shè)備設(shè)施清潔；嚴(yán)格生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)控制，發(fā)現(xiàn)原料異常的，要立即停止生產(chǎn)；落實(shí)出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。煎炸用油定期檢測(cè)，及時(shí)更換。
 

　　四、健全完善追溯記錄。要如實(shí)記錄生產(chǎn)銷(xiāo)售食用植物油的名稱(chēng)、數(shù)量、銷(xiāo)貨日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，建立健全完整的產(chǎn)品追溯記錄，確保來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。
 

　　五、切實(shí)保證食用植物油質(zhì)量。不得摻雜摻假、以次充好；不得以低價(jià)植物油冒充高價(jià)植物油、浸出工藝冒充壓榨工藝、將過(guò)期食用植物油精煉后冒充新油；不得添加香精香料(如乙基麥芽酚等)、色素或添加非食用物質(zhì)；不得虛假標(biāo)注植物調(diào)和油成分比例、生產(chǎn)日期、虛假宣傳等。小作坊不得分裝、受委托生產(chǎn)植物油，不得生產(chǎn)調(diào)和油。
 

　　告誡提醒
 

　　《食品安全法》第一百二十四條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑。”
 

　　《食品安全法》第一百二十五條：“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示。”
 

　　請(qǐng)全市植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”！