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為筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾肉制品食用安全，針對肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等問題，保定市市場監管系統在全市范圍內開展制售假劣肉制品專項整治行動，以“零容忍”態度嚴厲打擊肉制品違法行為。現就肉制品生產加工行為提醒告知如下。
一、嚴禁采購和使用病死、毒死或者死因不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉、走私入境的凍品肉等加工制售肉制品。
二、嚴禁使用未割除病變淋巴及病變組織的“槽頭肉”、毛皮動物胴體肉及來歷不明或非食品原料、回收食品生產加工肉制品。
三、嚴禁以假充真、以次充好，以雞鴨肉冒充牛羊肉，豬肉、馬肉冒充驢肉，以預制調理肉冒充“原切肉”“鮮切肉”，豬、雞等其他畜禽血產品生產假冒鴨血制品等行為。
四、嚴禁未按規定索取查驗動物產品檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證。
五、嚴禁生產、經營存在添加非食用物質、農獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑等情形的肉制品。肉制品加工小作坊不得采購、存放和使用亞硝酸鹽。
六、嚴禁虛假標注生產日期、保質期或者冒用他人產品信息、食品配料表標識與生產實際投料不符等其他違法違規行為。
七、嚴禁未經許可從事肉制品生產加工行為。
八、嚴禁生產環境、工藝布局和過程管控不符合衛生規范要求或擅自改變許可條件。
全市肉制品生產加工者要對照提醒告知書要求，認真開展自查自糾，切實規范自身的生產加工行為。對違反上述規定的單位和個人，市場監管部門將依法從嚴從重查處，情節嚴重的，吊銷許可資質；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關追究刑事責任。
歡迎廣大消費者和社會各界向屬地市場監管部門提供肉制品違法違規線索，或通過12315熱線、全國12315平臺等渠道進行舉報。
保定市市場監督管理局
2025年6月24日
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